꼼장어 창업을 준비중인데요..
활어로 하려고 합니다..
그런데 꼼장어 잡는거 부터 껍질 벗기는 거 까지 가 문제입니다.
냉장과 활어는 어느 정도 차이 인가요??
차이가 없다면 그냥 냉장을 쓰겠지만.. 차이가 많다면 활어를 써야는데..
손질법도 가르쳐 주신다고 했는데..
하루 정도 가서 손질법을 배우면 장사하는데 지장없이 할 수있는건가요??
많은 노하우가 필요할거 같은데 어떤가요??
그리고 활어 꼼장어는 얼마에 판매되는지요..
빠른 답변 부탁드려요..
작성일 : 07-11-07 21:35
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